В предыдущей публикации мы рассмотрели принцип Механического щажения при питании после бариатрической операции.

Сегодня поговорим о химическом и термическом щажении.

• Химическое щажение – условие нормального заживления слизистой желудка – отсутствие агрессивной среды. Полностью исключаем острое, кислое (цитрусовые и пр.), алкоголь, кофе, газированные напитки.
• Термическое щажение – еда и питьё должны быть приближенное к температуре тела (не более 37-38 град).

При всех вышеперечисленных сложностях еда должна быть привычной по вкусу. Вы можете готовить обычные супы, просто блендировать их. Кроме супов подойдут обычные бульоны, жидкие каши, доведенные до состояния жидкого пюре овощи, можно делать коктейли, добавляя, например, в кефир фрукты и блендируя.

В следующей статье мы поговорим о том как правильно определить консистенцию еды и подведем итоги правильного питания.